Um koestliche Taggiasca Oliven in Salzlake herzustellen,
bedarf es einer Ernte der reifen und ausgewaehlten
Oliven, genau im richtigen Reifestadium. Diese werden
dann mit einer Mixtur aus Wasser, Meersalz und aromatischen
Kraeutern versetzt und waehrend ihrer 6-7 monatigen
Reifezeit in dieser salamoia muessen sie in mehrmaligen
Abstaenden "gewaschen bzw. gesaeubert"
werden, damit ich Ihnen abschliessend diese einzigartige
Delikatesse anbieten kann.
Für weitere Information:
