La mia azienda olearia nasce ufficialmente nel 2001 con produzione di olio extra vergine di oliva e olive in salamoia da 3.5 ettari di uliveti, anche se e’ da sempre che in famiglia coltiviamo l’ulivo. 

Gli uliveti sono situati nell’entroterra di Imperia, piu’ precisamente nel comprensorio di Lucinasco, una magnifica collina terrazzata ad ulivi di qualita’ “taggiasca”, cultivar impiantata nel ponente ligure, si dice, dai frati Benedettini nel XII-XIII secolo, ed e’ per questo che ho chiamato la mia azienda  “L’olio dei Benedettini”. 

La conduzione dell’azienda è familiare e le piante vengono curate secondo le antiche tradizioni, senza l’ausilio di alcun trattamento chimico, ricavandone un prodotto assolutamente biologico.

Milena Carenzo